Resep Sop Buntut Sapi enak dapat dibuat dengan mudah. Berbahan dasar daging ekor sapi yang memiliki tekstur kenyal bercampur aneka sayuran, sangat lengkap sebagai suguhan sederhana, praktis dan bergizi. Berikut resepnya.
Bahan:
- ½ kg buntut sapi yang bagus
- 200 gram kentang, kupas, potong-potong
- 200 gram wortel, kupas, potong-potong
- 1,5 liter air
- 2 sendok makan garam
- 4 buah cengkih
- 4 cm jahe, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica butiran, sangrai
- ¼ sendok teh pala bubuk
CARA MEMBUAT SOP BUNTUT SAPI :
- Rebus buntut sapi dengan air dan garam di atas api kecil hingga buntut empuk.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkih, dan jahe hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi.
- Tambahkan kentang dan wortel lalu masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat lalu hidangkan selagi hangat. .(WS)