Ayam Goreng Bumbu Lengkuas menghasilkan rasa kriuk-kriuk yang menambah selera bersantap. Paduan ayam goreng dan parutan lengkuas menambah daftar menu variasi masakan ayam. Ini resep untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri.
RESEP AYAM GORENG BUMBU LENGKUAS
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong menjadi 10 bagian
2 batang serai dimemarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
100 gr lengkuas diparut
1 sdt asam jawa
garam dan air secukupnya
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah kemiri
2 cm kunyit
2 sdt ketumbar
CARA MEMBUAT AYAM GORENG LENGKUAS:
- Lumuri ayam dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai berubah warna kecoklatan, dan diamkan sekitar 30 menit.
- Setelah bumbu meresap, masaklah ayam. Kemudian ditambah air, ungkep hingga air habis. Masaklah dengan api sedang.
- Pisahkan ayam dari bumbu-bumbunya lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis sisa bumbu dengan sedikit minyak sampai kering.
- Taburkan di atas ayam goreng tadi. (WS)